有什么关于山西的冷知识？

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我说个大多数人不知道，关于山西真正的冷知识：根据2020年开展的全国第七次人口普查，山西汉族比例是全国各省排名最高的之一（有数据说第一，有数据说第二）。

山西从春秋战国开始就是农耕民族抵御游牧民族的桥头堡，自古就是兵家必争之地。

山西守不住，游牧民族就能骑着马俯冲华北平原、河南平原。

向西跨过黄河占领陕西，往南就能冲到汉中、成都平原，然后顺着长江就到江南。

所以历史上山西出现过多个少数民族，比如匈奴、鲜卑…。

有什么关于山西的冷知识？